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大蒜价格不该出现如此高价 各种不健康流通因素导致如此高价
发布时间:2016-12-1 14:40:00 打印】【关闭
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    先看一下近几年大蒜的价格:
时间 大蒜的批发中间价格(元/公斤) 时间 大蒜的批发中间价格(元/公斤) 时间 大蒜的批发中间价格(元/公斤)
2016年5月底 新蒜5.0老蒜8.0 2016年7月底 9.0 2016年12月1日 17.0
2015年5月底 新蒜3.5老蒜7.0 2015年7月底 5.5 2015年12月1日 8.0
2014年5月底 新蒜2.8老蒜5.8 2014年7月底 5.1 2014年12月1日 4.0
2013年5月底 新蒜3.0 老蒜4.4至5.6 2013年7月底 5.0 2013年12月1日 3.6
2012年5月底 新蒜3.0老蒜 4.4 2012年7月底 5.0 2012年12月1日 5.4
2011年5月底 新蒜3.0老蒜8.0 2011年7月底 2.4 2011年12月1日 3.2
2010年5月底 新蒜7.6老蒜9.0 2010年7月底 10.5 2010年12月1日 8.6
2009年5月底 新蒜0.6老蒜1.4 2009年7月底 3.5 2009年12月1日 7.8
2008年5月底 新蒜0.5老蒜1.0 2008年7月底 1.3 2008年12月1日 1.5
2007年5月底 新蒜0.9老蒜3.0 2007年7月底 2.5 2007年12月1日 2.5
2006年5月底 新蒜2.4老蒜5.0 2006年7月底 5.5 2006年12月1日 5.0
前几年在种植大蒜的蒜农们之间有句俗话“三年不赚钱、赚钱养三年”,这也大蒜在市场交易的一种规律,四年价格的一种循环,一年高价三年低价。主要原因是一年赚钱了,于是种植面积盲目跟风的都增加种植面积,待大蒜价格随着种植面积的年年加大导致大蒜大于市场需求,则大蒜价格低至种植成本或是接近种植成本,蒜农们又纷纷减少大蒜种植面积,减少到了大蒜低于市场需求,大蒜价格便上涨到了最高点,于是蒜农们又纷纷加大种植面积。就是这样一个恶性循环结果才导致大蒜价格的这种规律。从这种规律中明显的可以预示到今年大蒜价格仍处在低点的一年,但不会跌入最低点,到了存库完后将高于去年同期价格,因为今年到了大蒜种植面积的规律的反弹点。2013年自5月新蒜上市来自金乡、济宁、扬州、河南等产地的大蒜现交易价格最低点已经到了3.0元/公斤左右,老蒜价格在4.4元至5.6元/公斤左右。每年的5月至6月底是大蒜价格一年中最低价格,7月为大蒜入库时价格(入库后大蒜价格慢慢走高一些)。2012年5月至6月新蒜价格在3.0元左右,老蒜价格在至4.4元至5.0元/公斤左右。下面看看大蒜每年5月,7月的价格走势,就可以清楚的看出大蒜的这种四年一循环的规律性。
2012年的数伏天闷热加炎热,然而全国各地大蒜产地的蒜农们也如这天气一样“焦虑不安”中,因为大蒜的这种“贵、贱”轮回现象再次出现。金乡、济宁、扬州、河南等产地纷纷出现大蒜卖不动,价格跌入2011年一半价格等现象。扬州蒜价跌至3元/公斤左右、济宁跌至2.4元/公斤左右、金乡跌至2.5元/公斤左右。虽然产地的大蒜纷纷下跌,但北京批发市场的大蒜交易价并未下跌,现批发价老蒜在5元/公斤左右,新蒜在6元/公斤左右。主要原因是北京天气正处在伏天,大量进货不易保存,所以货源不多导致。但是这一年的大蒜由于种植面积的增加,大蒜价格还是在8月底存库后价格下跌到了5.0元/公斤左右。但今年从大蒜的走势看应数是低价的最后一年,明年的蒜价将开始从这种循环规律上开始上扬,2013年蒜价上涨幅度之小主要原因:“据金乡市场网报导:今年天气晴,大蒜价格稳,随行采购,存商销售积极,成交量加大,新蒜大量上市,价格大混级在0.75-0.85元/斤,8-9成干新蒜0.8—1.10元每斤,小混级蒜0.60-0.70元/斤,小蒜0.45--0.50元/元左右,大蒜走量增加,老蒜和新蒜混合装车的多,主要走国内市场,国际市场加工出口的采购有一定的量,新蒜价格小幅上涨。冷库蒜薹受菜价上涨的影响,价格咯有回升,采购的比前几天多,手拔苔价格在1.70—2.00元/斤,刀划苔1.60---1.80元/斤。”而并非是种植面积超标到了最高点的原因。大蒜价格越是抬不上去越将会造成蒜农种植面积减少的可能性,价低时种植面积将跟风减少,如果2013年新蒜在存库之后价格高将会刺激蒜农加大种植面积,如果价低,将会遵循这种“三年不赚钱、赚钱养三年”一年高三年低的规律。
笔者看了10几年的大蒜起起落落的价格,希望蒜农们不要依照这种不科学的规律中走下去,打破传统习惯,应及时了解市场行情,也不能简单的看大蒜价格低与高的程度来算定自己的种植面积,应及时从市场行情、市场需求上着手考虑自己的种植面积的选择性。2010年是大蒜种植面积的低点,大蒜价高点。2011年至2013年都是处在大蒜种植面积的过盛期,应从这种原因中找到科学规律,不盲目的减少也不盲目的增加,依照市场需求信息找到种植平衡点,与市场需求达到平衡点,这样大蒜价格就不会出现极高极低的现象。从2012年在暑期卖难现象看,种植到了高点,今年又因天气好收量好看,明年应均衡种植面积,不必减少也不必增加(个人观点)。只有种植面积与市场需求达到平衡,那么大蒜价格才会平稳。同时也希望蒜农的当地政府相关部门为蒜农们提供一下市场需求,引导一下种植面积。然而到了近几年又出现了一系例的其他情况,什么炒蒜的、囤积现象的出现等等扰乱着大蒜市场的正常交易,但是根本原因还是种植面积的忽多忽少。大蒜价格的大起大落引得种植者的种植心理也跌撞起伏,而种植者在大蒜价高时并不是真正的收益者,这么多年的大蒜行情的起幅有着多种元素多种原因的形成。而炒蒜、囤积现象扰乱了农产品正常交易秩序也挫败了蒜农的心,辛辛苦苦实干的不如投机倒把的。而这多种不健康因素导致了今年大蒜交易价格的不合理现象,价格创历史新高,目前已经达到17元/公斤左右,超市零售价格达到25元至30元/公斤左右。净化交易环境是根本,让农产品的流通在健康的道路上发展才是利于民。










        大洋路市场信息中心 (房淑霞 2016、12、1)

 
 
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黄琼英
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