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山东金乡市场:10月份大蒜三指标上涨蒜薹价格下降
发布时间:2014-11-13 9:45:00 打印】【关闭
    今年十月份上旬处于大蒜种植期,保鲜蒜、库外蒜、蒜芯均处于销售期,总体以保鲜蒜销售为主,库外蒜,蒜芯存量不大。上旬末以后,市场交易主要以保鲜蒜为主,保鲜蒜又分为中前期入库的级蒜和混级蒜,去年的老保鲜蒜,还有后期入库的芽蒜, 交易主要以走国内市场为主,大蒜加工出口、蒜米加工、养蒜黄为辅,加工出口采购主要是采购中前期入库的级蒜和混级蒜,某些国家也有采购短芽蒜的,但采购量不大。走国内市场采购主要以老保鲜蒜和后期入库的芽蒜为主;蒜米加工主要采购混级蒜和后期短芽蒜为主;养蒜黄主要采购芽蒜,旨在降低成本。

  本月保鲜蒜平均批发价格为:4.15元/公斤,与上月相比,环比上涨5.28%,大蒜价格上涨,保鲜蒜总成交量为124389吨,与上月相比,环比上涨14.65%,成交量上涨,本月保鲜蒜总成交额为51621.44万元,与上月相比,环比上涨35.71%,总成交额陡升。

  主要原因:

  1:由于今年的入库大蒜价格高于去年,储存商对大蒜销售价格的预期也明显高于去年,今年大蒜入库量小于去年,也是储存商对未来大蒜价格看好的一个主要因素。储存商要价硬气,价低不出手,采购商随行采购,使得大蒜价格上涨。

  2:本月库外蒜很少了,采购商采购的选择性小了,大部分采购商主要采购保鲜蒜。上月份农忙使得加工厂工人难找,出口量少,本月农忙结束,加工工人多了,加工厂敢大量接合同订单了,加工出口的量比上月增加,蒜米加工采购量也在增加,使得10月份总的交易量与9月份相比上涨。

  3:由于采购量的增加的影响,储存商要价硬气,采购商随行采购,10月份大蒜价格处于逐渐上涨的阶段。

  4:月末采购商对大蒜现在的价格高不太认可,采购速度放缓,开始压价采购或者随行采购,储存商以当前的价格来说是盈利的,所以储存商销售的积极性开始增加,由于价格高,采购商开始以销量定采购量。但对整个10月份的总体影响较小。

  大蒜行情短期预测:现在大蒜价格处于高位运行阶段,由于消费市场对现在的大蒜价格不认可,要有一个适应过程,国内市场采购主要以价格低的芽蒜、老保鲜蒜为主,由于芽蒜、老保鲜蒜质量低,价格不高,主动销售的储存商又多,对今年新保鲜蒜的价格有拉低趋势;另外,还要看下一步出口量和国内消费市场对价格的认可度,预测11月份大蒜价格将会出现稳中趋弱的局势。

  10月份蒜薹平均批发价格为4.382元/公斤,与上月相比,环比下降5.13%,蒜薹价格下降,10月份蒜薹成交量为6834吨,与上月相比,环比上涨19.41%,成交量上涨,本月蒜薹总成交额为2994.66万元,与上月相比,环比上涨13.26%,蒜薹成交额上涨。

  由于蒜薹今年总的储存量小于去年,储存商对蒜薹价格期望值高,出售要价强硬,价低不卖,采购商处于被动地位,随行采购。到了9月份,保鲜蒜薹部分出现霉菌病,如果不及时销售,会降低蒜薹品质,储存商为了避免损失,在出现霉菌病之前储存商开始销售,采购商压价采购,由于此时的蒜薹出库后储存期缩短。10月份随着气温的降低,蒜薹出库后储存期可以适当延长,使得采购商积极性有所上升,但由于蒜薹质量低,大部分采购商压价采购,随着蒜薹储存期的延长,损耗加大,再加上霉菌病,想储存多长时间已不可能,只能主动销售,尽量避免损失。只有没发生霉菌病的蒜薹储存商要价硬气,但受大气候影响,要价高销售不出去,只能等质量低的蒜薹销售完毕,才能有价格上涨的可能,以上是造成蒜薹价格下降,成交量,成交额上涨的主要原因。预测:11月份随着气温的逐渐下降,蒜薹进入热销时段,再加上国际市场订单的到来,低质量蒜薹的逐渐减少,11月份蒜薹价格将会是稳中趋涨的局面。

  本月圆葱平均批发价格为0.99元/公斤,与上月相比,环比下降8.30%,圆葱价格下降,本月圆葱成交量为7087吨,与上月相比,环比上涨11.17%,成交量上涨,本月圆葱总成交额为701.613万元,与上月相比,环比上涨1.81%,圆葱成交额微涨。

  今年由于大蒜价格比去年高,圆葱和大蒜相比入库需要的资金额度低,今年入库圆葱的多,但圆葱的种植区域广,一年四季几乎都有新圆葱上市,受外地圆葱价格低迷的影响,本地保鲜圆葱价格下滑,由于金乡储存的圆葱也有部分是从外地采购的,采购时期由于下雨或者临近挖葱时浇水,使得圆葱水分大,不易保鲜储存,造成圆葱入库后质量下降,储存商为了避免损失,积极销售,采购商受消费市场销售畅通的影响,采购积极性压价采购,造成了价格下降,成交量上涨的局面。

  我希望广大储存商要看到不利的一面,众所周知印度是圆葱消费大国,去年印度本国圆葱减产造成大量进口圆葱,今年印度种植圆葱面积大,产量稳定,不会再大量进口圆葱,我国圆葱出口有所减少,也会对将来的圆葱价格造成影响。 
 
 
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黄琼英
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